Okara frais 500gr sous vide (avec recette !)

L'Okara, c'est le co-produit issu du processus de façonnage du tofu ! Voici ma recette qui me font penser à des falafels, des pommes dauphine ou des kefta végé:

Dans un saladier je verse tout le sachet d'Okara 500gr, je rajoute 3 oeufs pour le liant (l'Okara est très friable), un tout petit peu de farine blanche de votre choix (pas obligé), du sel du poivre du curry et du paprika doux ou fort (moi je préfère bien l'épicer !).

Vous mélangez et façonnez vos boulettes dans les mains (taille : pas plus gros qu'une balle de golf !), vous faites chauffer une poêle et utilisez une huile de cuisson de votre choix, il faut le faire frire pour avoir un peu de croquant et de doré à l'extérieur. Tourner régulièrement les boulettes pour avoir un coeur qui reste fondant mais cuit.

Recette vraiment pas trop chère à manger en plat principal à 2 ou en accompagnement à 3, avec une salade ou des légumes poêlés ! Pour les plus créatifs, une sauce en accompagnement pour tremper les boulettes dedans serait un banger.