‼️Livré le 24 déc après-midi : Chapon 4.5kg env. pour 10 pers. / Réserv. avant le 14 déc ‼️

Le chapon est élevé en bio plein air sur les rives du Lac de Villefranche de Panat par Alexandra dans le sud Aveyron. Vous recevrez le chapon livré à domicile et prêt à être cuisiné, pour un poids d'environ 4,5kg 

 il vous suffit ensuite de le préparer avec les ingrédients et la recette de votre choix. Voici une suggestion ci dessous. 
 

Chapon rôti au beurre, ail et thym – Spécial Noël

Pour 10 à 12 personnes | Préparation : 15 min | Cuisson : 3h30 à 4h

Un délicieux chapon rôti au four, délicatement parfumé au beurre, à l'ail et aux herbes aromatiques. Une recette simple et festive qui garantit une viande tendre et savoureuse, avec une peau joliment dorée. Idéal pour un repas de Noël généreux et convivial !

Ingrédients :

1 chapon de 4,5 kg

120 g de beurre mou

5 gousses d'ail

Thym et romarin

2 oignons et 3 carottes

1 citron

25 cl de bouillon de volaille

Sel, poivre et huile d'olive
 

Préparation :

Préchauffer le four à 160 °C.

Mélanger le beurre avec l'ail haché, le thym, le sel et le poivre.

Badigeonner généreusement le chapon avec ce mélange. Ajouter le citron coupé en deux et les herbes à l'intérieur.

Déposer dans un grand plat avec les oignons, les carottes et le bouillon.

Enfourner pour environ 3h30 à 4h, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Couvrir légèrement de papier aluminium si la peau colore trop vite.

Terminer 10 à 15 minutes à 200 °C pour obtenir une peau bien dorée.

Vérifier que la température à cœur atteint 74 °C dans la partie la plus épaisse de la cuisse, puis laisser reposer 20 minutes avant de servir.

Astuce festive : Accompagner de pommes de terre grenaille, de marrons poêlés ou d'un gratin dauphinois pour un repas de Noël gourmand et convivial.

Et ça tombe bien : beaucoup d'ingrédients de la recette et en accompagnement sont à retrouver sur notre boutique en ligne !