Huile d'Olive Ziqua 75cl - Belle amertume, note épicée, fraîcheur végétale

La Famille Haddar cultive et récolte des olives de la variété Chétoui au sein du Parc National Djebel Zaghouan à proximité de la ville du même nom dans le Nord Est de la Tunisie. La production est certifiée ECOCERT en agriculture biologique.
La variété Chétoui est une variété tunisienne traditionnelle réputée pour son arôme intense et ses notes vertes. Les olives proviennent exclusivement d'oliveraies familiales, sans aucun achat ni assemblage.
La région de Zaghouan, anciennement appelée « Ziqua », est riche en histoire et en nature. Déjà à l'époque romaine, elle était réputée pour ses sources et ses oliveraies. Sous l'empereur Hadrien, d'impressionnants systèmes d'adduction d'eau y furent construits pour approvisionner Carthage. Aujourd'hui encore, une huile d'olive au caractère unique est produite au cœur de ces montagnes, parmi les sources et les oliviers centenaires.
Les olives sont récoltées à la main et pressées à froid chaque jour afin de préserver leur arôme, leur fraîcheur et leur qualité. L'huile est ensuite conservée sous vide pour limiter l'oxydation et préserver au maximum ses propriétés naturelles.
Avec un taux d'acidité naturellement faible de seulement 0,22 %, cette huile d'olive impressionne par sa fraîcheur verte, sa fine amertume et une élégante note épicée en finale.

Son amertume prononcée est caractéristique d'une récolte précoce et d'une richesse en polyphenols.

Récompensé à l'international :
* Médaille d'or – Olive Istanbul IOOC
* Médaille d'or – COI Genève
* Prix d'or – Pyramide IOOC

Détails:
100 % Chétoui (huile mono-variétale) :
* Huile d'olive vierge extra
* Pressé à froid
* Récolté à la main
* Origine : Zaghouan, Tunisie
Contenu : 0,75L

Idéal pour les salades, le pain, la cuisine méditerranéenne et comme touche finale pour les plats spéciaux.
Une huile d'olive authentique, chargée d'histoire, d'origine et de caractère.